Bacon is the Cure van Angus & Oink
Ik heb voor het eerst Bacon gemaakt. Dit heb ik gedaan volgens de instructie van Angus & Oink. Zij hebben een rub/cure waarmee je heel simpel eigenlijk je eigen bacon kan maken!
Laatste berichten en recepten
Pulled Chicken van de barbecue
Naast Pulled Pork en Pulled Beef heb je ook nog de Pulled Chicken. Simpel en snel te maken op de barbecue.
Easterwood BBQ: Easterwood Ribs
Geen zin in 3-2-1 ribs zonder omkijken? Dan zijn de Easterwood Ribs misschien wat voor jou van Frits uit Oosterhout.
Sjef: Sous-Vide Cheesecake
Dit recept heb ik alweer een tijd geleden voor het eerst gemaakt met de Anova Precision Cooker: De Sous-Vide Cheesecake van Sjef!
Sous-Vide van Anova
Naast de BBQ, en overig keukengerei, maak ik ook gebruik van een Anova Sous-Vide stick; de Anova Precision Cooker.
Lekker en Simpel: No bake Cheesecake
Niet alleen de BBQ wordt hier gebruikt, ook zonder BBQ maken wij wel eens wat lekkers en een van die dingen is een heerlijk dessert uit het boek Lekker en Simpel.
Beer Can Chicken
Op het grote web zijn er vele soorten varianten gerechten te vinden betreffende de zogenaamde BCC. Hier een generieke variant!
Basis BBQ rub
Een basis BBQ rub die gebruikt kan worden bij diverse soorten vlees en diverse gerechten.
Picanha (staartstuk) van de barbecue
De picanha is een vrij onbekend stuk vlees. Het is in Zuid-Amerika het meest bekende en meest gegeten stuk rundvlees. Heerlijk mals en super lekker met bijvoorbeeld een saus als chimichurri. Tevens is het erg...
