Chimichurri
Chimichurri is een saus en marinade en wordt gebruikt bij gegrild vlees in de Argentijnse en Uruguayaanse keuken. Deze saus werkt perfect bij een steak of Picanha.
Laatste berichten en recepten
DanBras: Sateh babi/ajam
Heerlijke sateh die eerst 48 uur gemarineerd heeft! Heerlijk van smaak en met goed vlees een echte topper! Door het gebruik van een goed vlees ook heerlijk mals. Vergeet ook niet een Upgraded Wijko Satesaus te...
Ribfingers van de barbecue
Naast spareribs kan je als lekkere snack ook Ribfingers maken! Ribfingers zijn niets anders dan de spareribs zonder bot. Deze kan je kant en klaar gesneden kopen bij bijvoorbeeld beefensteak.nl.
NOSKOS: Zeeuws spek van de barbecue
Zeeuws spek. Wie kent het niet. Heerlijk gerookt buikspek in blokjes of plakken. Heerlijk gemarineerd, mals en een heerlijke snack voor bij de borrel! Vandaag heb ik de Zeeuws spek van NOSKOS gemaakt. Dit...
NOSKOS: Walchers gilden spek van de barbecue
Dit gerecht heb ik van de site van NOSKOS, welke het weer van een vriend heeft op het BBQ Genootschap. Een heerlijke snack welke wat pittiger is dan het zeeuws spek. Je moet er...
NOSKOS: Wedstrijd pulled pork van de barbecue
Afgelopen zomer heb ik de Wedstrijd Pulled Pork van Noskos geprobeerd. In één woord: GEWELDIG! Ik heb zelf voor deze Pulled Pork een stuk procureur gebruikt van 2,5 kilo. Hieronder volgt het recept. Het...
3-2-1 Oerhammetjes van de barbecue
Afgelopen week heb ik eens oerhammetjes geprobeerd. De methode is hetzelfde als de spareribs, ook kwa kruiden als je wenst. Dit betekent dus de 3-2-1 methode. Ik vond mijn oerhammetjes echter niet erg groot,...
NOSKOS: Pork Belly Burnt Ends
Buikspek… need i say more! Heerlijk vlees en in het geval van Pork Belly Burnt Ends langzaam gegaard volgens de 3-2-1 methode. Persoonlijk houd ik hier dezelfde methode aan als de 3-2-1 spareribs waarbij...
BBQ Helden: De beste kippenvleugels van de barbecue
Nou, met zo’n uitspraak vraag je er om: dit moet getest worden! In deze variatie van kippenvleugels worden de vleugels nat gepekeld, vervolgens voorzien van een rub en aan het eind nog voorzien van...
Zeeuws Spek maken met Van Beekum Specerijen
Naast dat Van Beekum kruiden en specerijen verkoopt staan er ook recepten op hun site die je kan uitproberen. Zo hebben ze een Zeeuws Spek melange inclusief recept. Tijd om te proberen! Ook dit...
