Review: Inkbird IS-027BW barbecue controller
Het voorjaar lonkt weer, de barbecues komen langzaam uit hun winterslaap (voor zover deze in winterslaap stonden) en de geuren van houtskool en garend vlees vult de omgeving. Kortom we kunnen weer!
En voor het eerst dit jaar heb ik gebruik gemaakt van een barbecue controller. Maar wat is een barbecue controller nou eigenlijk?
Voor het bereiden van spareribs, pork belly burnt ends, pulled pork etc. gaar je het vlees op een lagere temperatuur voor een langere tijd. Zeker het op temperatuur houden van de barbecue voor langere tijd kan soms lastig zijn. Maar ook als je in de nacht al begint bijvoorbeeld voor als je een brisket aan het doen bent wil je in de nacht zo min mogelijk je bed uit en dus een zo stabiel mogelijke temperatuur. Daar heb je dus een barbecue controller voor! Dit is een apparaatje die aan de hand van de roostertemperatuur de luchttoevoer bepaalt zodat je barbecue stabiel op temperatuur blijft terwijl jij lekker op bed ligt, sport zit te kijken of aan het tuinieren bent…
Ik heb onlangs via een aanbieding van Amazon de Inkbird IS-027BW op de kop getikt voor een mooie prijs van €83,99. Op moment van schrijven is deze echter niet meer te bestellen via Amazon.
De Inkbird ISC-027BW is een veelzijdige thermometer en controller in één apparaat, speciaal ontworpen voor gebruik met jouw kamado. Met deze controller behoud je volledige controle over de temperatuur in jouw kamado, waardoor het bereiden van gerechten zoals spareribs of pulled pork een fluitje van een cent wordt!
Eerst maar eens uitpakken! Het eerste wat opvalt is dat het geheel in een doosje wordt geleverd, maar in de doos eigenlijk alles netjes in een tasje zit opgeborgen
In dit tasje zit dan ook alles wat je nodig hebt om meteen te beginnen:
- Handleiding
- 2 toevoer verloopstukken
- 1 thermometer voor het rooster
- 3 thermometers voor vleesbereidingen
- 1 clip om thermometer op rooster vast te clippen
- rubberen afdekdop om nadien de luchttoevoer te sluiten als je de barbecue wilt doven
- 1 USB oplaadkabel
- 1 USB stekker voor in wandcontactdoos
- 1 Inkbird IS-027BW controller
De set word dus heel compleet geleverd!
Eerst maar eens even de handleiding doornemen. Die spreekt voor zich. Deze vraagt je de app te installeren op je telefoon om vervolgens stap voor stap je controller te koppelen aan je eigen wifi netwerk. Dit heeft meteen als voordeel dat je in je hele huis de controller in de gaten kan houden en instellen. Ook via de Cloud schijn je alles te kunnen volgen. Dit heb ik echter nog niet getest.
Na het koppelen van de controller en instellen van de app gaan wij aan de gang. Ik had een pulled pork sessie op de planning waarbij ik gebruik heb gemaakt van Noskos‘ recept en een stuk vlees in dit geval van 2,7kg.
Eerst maar eens gecontroleerd of ik nog iets moest aanpassen aan het verloopstuk. Er zit een clipje bij die het verloopstuk wat groter kan maken. Deze had ik wel nodig. Hiermee is het verloopje ook nog eens verstelbaar. Eenmaal klaar? De fik erin!
Ik heb eerst gezorgd dat de kolen goed branden, daarna meteen rookhout erop, rooster erop, vlees erop, controller erop en gestart en de thermometers geplaatst. De controller heb ik ingesteld op 107 graden en de vleesthermometer heb ik ook gebruikt en een alarm meegegeven op 74 graden i.v.m. lakken en inpakken:
En nu maar wachten:
En ja, dat was wel saai zeg… na 5 uur heb ik het vlees gelakt, na 7 uur ingepakt zonder verder ook maar iets te doen. 10 uur later:
Nog steeds strak op temperatuur… wow! Wel 1 minpuntje: zodra de deksel open gaat detecteert de controller dat de deksel open is en stopt hij met blazen, maar doe je de deksel weer dicht? Dan start hij weer. Echter bij mij was het ook zo dat hij bij 1x niet meer startte. Volgens de app stond de controller uit, de ventilator in dit geval, en moest ik deze met het schuifje bij Speed weer even aanzetten.
Conclusie: ja zo wordt het je wel erg makkelijk gemaakt om een low and slow te doen haha. Soms moet dat ook gewoon. Deze controller doet precies wat hij moet doen, je barbecue stabiel op temperatuur houden voor langere tijd! In de 10 uur dat ik hem gemeten heb is hij steeds tussen de 104 en 109 graden gebleven. Wat mij betreft noem ik dat stabiel! Aanradertje? Zeer zeker! Wacht echter wel op een aanbieding! De standaardprijs is €159,99, maar bij een aanbieding kan het je zomaar de helft schelen!
